コラーゲンのレシピ
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カレイのトマトソース
イワシの簡単カレー揚げ
鶏がらスープ
白菜と肉団子スープ
もつ鍋
豚肉のオイスターソース焼き
鶏スペアリブのピリカラ焼き
鶏ひき肉とキノコのミニバーグ
鶏肉のウスターソース焼き
牛肉とごぼうのみそ炒め
さわらのレモン醤油焼き
かつおのカルパッチョ
いかと春菊のにんにく炒め
手羽先のトマト煮
あじの磯辺揚げ
わかさぎのしそ巻き
たらのチゲ
かきの豆板醤炒め
帆立貝のグラタン
足テビチ
ミミガーの和え物
ラフテー
モツの吸い物
ソーキ骨のスープ
カレイの煮付け
イワシの梅煮
鶏手羽先とかぶの煮物
鶏の唐揚げ辛子風味
テッチャン、ハラミの焼肉
なまこの酢の物
ハチノスとこんにゃくのさっと煮
アンコウ鍋
水炊き
もつ鍋
ブイヤベース
鶏手羽のスープ
テイルスープ
サムゲタン
ボルシチ
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コラーゲン一口メモ
コラーゲンの不足は、全身のいろいろな場所で老化を促進させます。人は老いるからコラーゲンが不足するのではなく、コラーゲンが不足するから老いるのです！あの人、いつまでも若々しい肌をしているね、とウワサされる人は、きっと、コラーゲンを飲む・食
べることを心がけて、コラーゲンの新陳代謝の速度を活発にしていると考えられますね。
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フカヒレぞうすい
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＜ 材料（２人分） ＞
- フカヒレ ４０ｇ
- 鶏のむね肉 ５０ｇ
- ゆでたけのこ ３０ｇ
- ごはん 茶碗２杯
- 生しいたけ ２枚
- ねぎ １/２本
- しょうが １片
- 溶き卵 １個
- 中華スープ カップ２
- 塩、こしょう 少々
- しょうゆ 大さじ１/２
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 油 大さじ１
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作り方
- フカヒレは戻しておく。鶏肉はゆでて細かく裂く。たけのこ、しいたけ、ねぎは千切りに。
- 「１」を加え、塩、しょうゆ、酒で調味し、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
- ゴハンを加え弱火で３分ほど煮る。
- 溶き卵を回しいれ、卵が半熟になったところで火をとめる。
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ポイント
フカヒレの戻し方。
- ボウルにたっぷりの水を入れフカヒレを半日くらいつけておく。
- ↑をしょうがやねぎの香味野菜で弱火で二時間煮る。
- その後、水と香味野菜を加え、酒を少々入れてさらに３〜４時間弱火で煮る。
- フカヒレがちぎれる程やわらかくなるまで煮えたら、流水で洗う。ザルにあけ水気を切る。
※フカヒレは缶詰やレトルト製品で代用できます。
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