コラーゲンのレシピ


コラーゲンのレシピ

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コラーゲン一口メモ

コラーゲンの不足は、全身のいろいろな場所で老化を促進させます。人は老いるからコラーゲンが不足するのではなく、コラーゲンが不足するから老いるのです!あの人、いつまでも若々しい肌をしているね、とウワサされる人は、きっと、コラーゲンを飲む・食 べることを心がけて、コラーゲンの新陳代謝の速度を活発にしていると考えられますね。

鶏がらスープ

材料

  • 鶏がら 2羽分
  • にんじん 1本
  • ねぎ 1本
  • セロリ 1本
  • たまねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • こしょう 小さじ1
  • パセリの茎 1
  • ローリエ 1
  • 水 カップ8
作り方

  1. 鶏がらは丁寧に水洗いし、ぶつ切りにする。
  2. 鍋に水と鶏がらを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にしてあくをとる。
  3. 乱切りにしたにんじん、ぶつ切りにしたセロリと長ネギ、皮をむいたたまねぎ、にんにく、こしょう、パセリの茎、ローリエを加え、あくをすくいながら1時間煮る。
  4. スープをふきんでこし、紙で脂を取り除く。
ポイント

保存期間は夏季は3日、冬季は5日くらいです。冷凍保存をおすすめします。

 
 
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