コラーゲンのレシピ

もつ鍋

＜ 材料 ＞ 鶏もつ　３００ｇ 長ネギ　１本 キャベツ　１／２個 ニラ　１束 しいたけ　８枚 豆腐　１丁 ＜ Ａ ＞ だし　カップ１／２ 味噌　大さじ４ 砂糖、酒、各カップ１／４ みりん、しょうゆ、各大さじ２

作り方 鶏もつは大きめの鍋でさっとゆがいてゆでこぼす。 長ネギは斜め切り、キャベツはざく切り、ニラは３〜４ｃｍの長さに切る。豆腐は８等分、しいたけは軸をとる。 鍋に、＜ Ａ ＞を煮立てモツを入れ中火で１０分ほど煮込んだ後、↑　を好みで煮る。

ポイント お好みで白菜、春菊を入れてもおいしい。辛いのがお好みなら最後に七味を振りましょう。