コラーゲンのレシピ 手羽先のトマト煮


コラーゲンのレシピ

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コラーゲンを補う

女性ならいつまでもハリ・潤いのあるお肌でいたいものです。しかし、年齢を重ねるごとに外側からのお手入れでは間に合わなくなってしまいます。お肌は、皮膚の真皮部分にあるコラーゲンが肌を内側から支えてハリや弾力を保ちますが、コラーゲンは20歳前後をピークに減少します。ですから毎日食べて補わなければなりません。それが難しい時は、サプリやコラーゲン入りの化粧品で補いましょう。

手羽先のトマト煮

材料

  • 鶏手羽先 6本
  • 塩、こしょう 少々
  • ピーマン  2個
  • 生しいたけ  2個
  • しめじ   1/2パック
  • オリーブ油 大さじ3
  • 白ワイン  1/4カップ
  • トマトソース(市販品) 1/2缶
  • 塩 少々
作り方

  1. 手羽先は関節で切り、大きいものは縦に切れ目を入れ塩、こしょうをする。
  2. (2)ビーマンはへたと種を除き、乱切りにする。しいたけは石づきをとって2〜3つに切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。
  3. 熱したフライパンにオリーブ油をなじませ、肉を入れて両面に焼き色をつける。
  4. (2)を加えてさっと炒め合わせ、白ワインを加え弱火で煮立たせる。トマトソースを加え、アクをすくいながら弱火で15分煮込む。最後に塩で味を整える。

 
 
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