コラーゲンのレシピ たらのチゲ


コラーゲンのレシピ

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食事から
コラーゲンを摂る…

コラーゲンを摂る方法として、すぐに思いつくのが食事から摂ることです。コラーゲンを多く含んでいる食品はフカヒレや手羽先ですが、調理の手間やカロリーを考えると毎日食べ続けるのは結構つらいものがあります。しかも食品に含まれるコラーゲンは分子が長く、体内に吸収される長さまで分解されなければなりません。

たらのチゲ

材料

  • 生たら  2切れ
  • 大根 200g
  • 豆腐 半丁
  • ねぎ 1本
  • しめじ 1パック
  • にんにくのみじん切り 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 水 4カップ
  • 固形スープの素 1/2個
  • 万能ねぎの小口切 少量
    • 【A】
    • コチュジャン 小さじ1
    • しょうゆ 大さじ2
    • みそ 大さじ2
作り方

  1. たらは2〜3つに切り、大根は皮をむいていちょう切りにする。
  2. 豆腐は一口大に切り、ねぎは斜め切りし、しめじはほぐす。
  3. 鍋にごま油とにんにくを香りよく熱し、大根を入れていためる。
  4. 全体に油が回ったら、たらを入れてサッと炒め、酒をふる。
  5. 水を加え煮立ったら、スープの素を入れ、火を弱めてあくを取り、大根が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
  6. 調味料Aを入れて調味し、豆腐、ねぎ、しめじを加えさらに煮、万能ねぎを散らす。

 

 
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