コラーゲンのレシピ かきの豆板醤炒め


コラーゲンのレシピ

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コラーゲンを補う

女性ならいつまでもハリ・潤いのあるお肌でいたいものです。しかし、年齢を重ねるごとに外側からのお手入れでは間に合わなくなってしまいます。お肌は、皮膚の真皮部分にあるコラーゲンが肌を内側から支えてハリや弾力を保ちますが、コラーゲンは20歳前後をピークに減少します。ですから毎日食べて補わなければなりません。コラーゲンはフカヒレや手羽先、煮こごりなどで摂れますが、毎日となると難しいものです。そこで強い味方となるのが、サプリや化粧品で補うことなのです。

かきの豆板醤炒め

材料

  • かき  200g
  • 塩  少々
  • 生しいたけ 6枚
  • にら  50g
  • にんにくのみじん切り 小さじ1/2
  • ねぎのみじん切り 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1〜2
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 酒、しょうゆ 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
    • 【A】
    • 酒  小さじ1
    • しょうゆ 小さじ1
    • しょうが汁 少量
作り方

  1. かきを薄い塩水で振り洗いし、水気をふいてから【A】の調味料をかけ15分おく。
  2. 生しいたけはじくを取り、4つわりにする。にらは5cmの長さに切る。
  3. かきの汁気をきって片栗粉をまぶし、サラダ油大さじ1を熱した中華なべで強火で両面焼き、取り出す。
  4. 中華なべに残りのサラダ油を熱し、にんにくとねぎを弱火で香りよくいため、生しいたけとにらも加えさっと炒める。
  5. 豆板醤をいれ、かきを戻し酒をふり、しょうゆ、砂糖で味付けをして最後にごま油をふる。

 

 
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