コラーゲンとビタミンＣ
コラーゲンをとるとき、ビタミンＣを一緒にとると、さらにパワーアップした効果が得られます。
コラーゲンは、消化・分解されてアミノ酸のかたちで吸収されます。このアミノ酸を材料にして私たちのコラーゲンが組み立てられますが、まずはじめに未熟なコラーゲンをつくり、それが成熟したコラーゲンになる過程があります。
ビタミンＣは、未熟なコラーゲンから成熟したコラーゲンがつくられるときに、その合成の橋渡しをする働きがあるのです。
ビタミンＣが不足すると、この合成がうまくいかなくなってしまいます。せっかくコラーゲンをたくさん飲んで食べても、効率の悪いつくられ方では困ります。
ビタミンＣが多く含まれているレモンやブロッコリー、ピーマン、パセリなどを献立で活用するようにしましょう。
コラーゲンの豊富な豚骨スープなどに、パセリを添えたり、コラーゲンとビタミンＣの二人三脚で食卓を演出するようにしましょう。
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