コラーゲンのレシピ
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サムゲタン
ボルシチ
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足テビチ
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＜ 材料（４人分） ＞
- 豚足ぶつぎり…８００ｇ
- ＜Ａ＞
- 酒…カップ１
- だし汁…カップ１
- 砂糖…大さじ３
- しょうゆ…大さじ３
- 生姜（薄切り）…１片
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作り方
- 豚足は表面の毛をこそげとり、湯できれいに洗い１０分下ゆでしてゆでこぼす。
- 鍋に、＜Ａ＞を入れて煮立て「１」を入れる。沸騰したら火を弱火にし、約１時間煮込む。
- 器に豚足を盛り、一緒に煮込んだ生姜を千切りにし、天盛りにする。
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ポイント
豚の足は、蒸した状態で売られていることも多いので、そのときは、サッと洗って熱湯をかけるく
らいでも調理できます。豚足は栄養満点なので、３０分くらい煮てスープ料理にしたり、ゆでたも
のにポン酢をかけただけでもおいしくいただけます。
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